divendres, 2 de gener del 2015

Podemos, «made» in FAES,per Josep Sort

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA

OPINIÓ

Podemos, «made» in FAES

«El missatge de Podemos, més de dos anys després, intenta precisament això, la ruptura interna de Catalunya»

| ND 29/12/2014 a les 21:01h
La Catalunya del post 9-N està assistint a un seguit d'esdeveniments que cal analitzar-los amb molta atenció. Abans de fer-ho, però, cal partir de la base que la consulta va ser un èxit absolut, sobretot amb un impacte internacional que, naturalment, s´ha intentat minimitzar des de posicions espanyolistes. Però la veritat és que ens va situar políticament al mapa mundial, a l'agenda dels dirigents globals, i va ser un avís per a navegants, que aquí anem a per totes.

La prova més fefaent d'això que dic ens la dóna la reacció furibunda del govern espanyol. Ofensiva dels ambaixadors espanyols intentant boicotejar els actes del Diplocat arreu del món. Naturalment, ofensiva judicial contra el president de la Generalitat (l'odien a mort), la vicepresidenta (per cert, d'Unió), i la consellera d'Educació (li tenen jurada), als quals volen empresonar (ja que no poden executar-los, no seria estètic). I darrerament, també, ofensiva des de l'Audiència Nacional, que s'ha tret de la màniga l'Operació Pandora, contra col·lectius anarquistes, una acció totalment esbojarrada, que pretén estendre un cert terror entre la població que encara conserva la imatge que el franquisme i la transició va donar a aquest moviment contestatari (recordem el cas Scala, per cert). Es tracta, és clar que posar la por al cos, i donar la imatge que Catalunya és ingovernable, tret de si es governa directament des de Madrid. En aquest tipus de polítiques del terror, cal remarcar-ho, sempre s'implica a algun tonto útil (per ser benèvol), tal com el conseller d'Interior, que va perdre una bona ocasió o bé per callar o bé per no entendre de què va tot plegat.

Per cert, tampoc m'estranyaria que en les properes setmanes, el Ministeri de l'Interior, o la pròpia Audiència Nacional,  es despengés amb una, diguem-ne, operació Mohamed, que difongués arreu del món que Catalunya, a més de ser el centre de la corrupció, de l'anarquisme del món mundial, també ho és del jihadisme en totes les seves diverses branques: des de l'Isis, a Al-Qaeda, als talibans pakistanesos i si m'apures, també del Front Moro, de Boko Haram i de Hamas. De manera que fem atenció, que no trigarà gaire en donar-se.

Però potser l'operació que fins ara ha aixecat més butllofes, és la de Podemos. Tots recordem les paraules d'Aznar a la FAES (recordo que aquestes sigles també concorden amb les de Falange Española, per cert), el mes d'octubre del 2012, quan va dir que una ruptura d'Espanya només seria possible si abans Catalunya patís una pròpia ruptura interna. Bé, doncs ja som al cap del carrer. El missatge de Podemos, més de dos anys després, intenta precisament això, la ruptura interna de Catalunya. En aquest sentit, Podemos és un producte de laboratori de la FAES. No cal dir que els interessos del PP i de Podemos es reforcen mútuament. Uns assumeixen el monopoli de l'espanyolisme, i els altres el monopoli de la suposada revolta antisistema, que, naturalment, és una pura enganyifa, perquè a les primeres de canvi ja s´ha vist que la seva rebaixa de plantejaments és brutal.

En un déjà-vu que tomba d'esquena, amb els anys vint i trenta, quan es parlava de la Torrassa, ara sentim a parlar de Nou Barris, com el referent de la Catalunya de Podemos, fins i tot, es compara amb Vallecas o altres barris populars, de Madrid, naturalment. D'on si no? Roda el món i torna al Born, però en versió neoespanyolista.

Per acabar de treure's la careta, el gran dirigent Messies del tema, s'exclama contra l'abraçada més famosa de la història recent de Catalunya. Una foto que a les persones ben parides, per cert, ens va omplir d'orgull i de satisfacció. I és que Espanya té terror a la unitat del poble català, al seu potencial transversal que ja ha sacsejat, en els darrers tres anys, els mitjans de comunicació globals, i naturalment ha cridat l'atenció de molts governs i dirigents d'arreu del món.

Podemos ha nascut intel·lectualment del laboratori d'idees que es la FAES, i naturalment comparteixen objectius, a l´hora que han de fer veure que no es poden veure. Però això ja ho hem vist abans. No hi ha res que s'assembli més a un espanyols de dretes, que un espanyol d'esquerres. I encara que no s'abracin en públic, sí que ho fan en la intimitat dels seus caus.

Autor
Josep Sort
Barcelona (1964). Doctor en Ciència Política i de l'Administració i llicenciat en Ciències Polítiques i Sociologia i en Història Contemporània. Professor de la Universitat Ramon Llull, a la Facultat de Comunicació. Autor de diversos llibres i articles sobre el nacionalisme espanyol i canadenc i els independentismes català i quebequès. També estudio l'impacte dels New Media en l'activisme polític i la globalització. Vaig ser director del Catalunya Campus i he col·laborat en diversos mitjans de comunicació. He participat en programes europeus de recerca, i investigat a Londres, Montreal i Toronto. No concebo la teoria sense la pràctica.

Radiografia d'un votant de la CUP

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA

Radiografia d'un votant de la CUP

Fidel a la formació, notablement satisfet de la seva vida, independentista, d'extrema esquerra, vota per ideologia, hipercrític amb les institucions, no pot amb els militars i els banquers, valora els professionals sanitaris i és condescendent amb la resta de líders sobiranistes

, Redacció | ND 01/01/2015 a les 23:59h

Cartells de la CUP a Manlleu. Foto: Adrià Costa


En ple debat i negociació sobre si cal llista unitària o no en unes eleccions plebiscitàries, a partir de l'última enquesta i el darrer Baròmetre del CEO es desprèn un retrat robot dels votants catalans per a cadascuna de les formacions.

Així l'Enquesta sobre el context polític a Catalunya de desembre i el Baròmetre de novembre defineix el votant de la CUP com un independentista, d'extrema esquerra, que determina el seu vot per la ideologia, és el que té una fidelitat més alta de votants i notablement satisfet de la seva vida.

Segons el Centre d'Estudis d'Opinió, el votant cupaire és hipercrític amb les institucions: no n'aprova cap de les 18 de les preguntades, que van des dels Mossos fins a l'ONU, tot passant per la judicatura i arribant als mitjans de comunicació. Així, l'única institució que s'acosta a l'aprovat és el Parlament de Catalunya, que obté un 4,76 sobre 10 en grau de confiança entre els votants de la CUP.

Ni militars ni banquers

Uns votants que, d'altra banda, admeten obertament que no suporten els militars -els atorguen un 1,22 sobre 10- ni els banquers (1,35), i veneren els sanitaris, a qui donen un 7,50 sobre 10 en el rànquing de valoració dels grups professionals. Així mateix, els votants de la CUP són els que, darrere els de Ciutadans, se senten més satisfets amb la seva vida actual, que puntuen amb un 7,12 sobre 10.

Fidelitat 

El votant de la CUP és el més fidel de tots. Així, un 78,3% assegura que ho tornaria a fer. Una xifra que destaca, i molt, vist la segona força classificada en fidelitat de vot que és C's, amb un percentatge del 70,7%.

L'esquerra extrema

Ideològicament el votant de la CUP se situa a l'extrema esquerra fins al punt que la majoria s'autoubica en el 2,1 en una escala del 0 al 10, en la que 0 és extrema esquerra i 10 extrema dreta. Una puntuació més esquerrana que la del votant de Podemos, que se situa en un 2,36. En l'eix catalanista, el votant de la CUP s'autopuntua amb un 8,35, en una escala on 0 és mínim catalanisme i 10 màxim catalanisme. Un percentatge molts similar als dels votants de CiU i ERC que s'autoubiquen en el 8,37 i el 8,41 respectivament.

Ideologia 

Majoritàriament el votant cupaire decideix el seu vot segons la ideologia. Així ho assegura un 68,8% dels enquestats, que asseguren haver votat la CUP. En segon terme, un 62,5% dels seus votants defineix el seu vot per les propostes electorals, i en darrer terme per l'actuació a l'oposició dels seus diputats, un 29,2%, i un 8,3% pel seu líder.

L'independentisme és una traça gairebé indispensable en el votant de la CUP. Un 85,4% dels seus votants asseguren que volen que Catalunya esdevingui un Estat independent. Una xifra que coincideix si fa o no fa amb el 83,3% dels seus votants que afirmen haver votat sí-sí el 9-N.

Lideratges

Pel que fa els lideratges, el votant de la CUP és qui més valora de tots els partits el seu líder. David Fernàndez obté un 7,95 entre els seus votants, una xifra que no supera ni el mateix Artur Mas, que entre els votants de CiU treu una puntuació del 7,92. El votant cupaire, però, és condescendent amb els altres líders sobiranistes i aprova amb nota Oriol Junqueras, amb un 6,23, i Alfred Bosch amb un 5,91, i suspèn sense manies Jorge Fernàndez Díaz, Alícia Sánchez Camacho i Albert Rivera, que no arriben a un 1 sobre 10. A Artur Mas, li posen una nota del 4,66.

Carod-Rovira: 'El temps corre en contra nostre'

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA
Divendres  02.01.2015  06:00
Autor/s: Pere Cardús i Cardellach

Carod-Rovira: 'El temps corre en contra nostre'

Entrevista a l'ex-president d'ERC i ex-vice-president de la Generalitat

Vilaweb
Josep-Lluís Carod-Rovira va escriure el 2007 que l'any que acabem de deixar serviria per a decidir el futur de Catalunya. En un llibre titulat '2014. Que parli el poble català', Carod-Rovira va marcar un horitzó per a l'autodeterminació que en aquell moment no semblava gaire realista. Finalment, l'any del tricentenari els catalans van anar a votar en una consulta en forma de procés de participació. La participació fou notable, però va quedar pendent un referèndum definitiu. Volem saber si l'ex-president d'ERC i ex-vice-president de la Generalitat se sent satisfet amb l'avenç en el camí cap a la independència. I volem saber què pensa de l'estancament que viu actualment el procés per la manca d'acord entre els partits polítics.
—El 2014 s'ha acabat i no hem fet el referèndum definitiu. Es va fer el 9-N amb una participació notable. N'esteu satisfet, després d'haver marcat aquest any fa temps en un llibre?
—Francament, sí. Jo vaig dir que el 2014 podia ser l'any de la democràcia i no pas l'any de la sobirania. Havia de ser l'any de decidir. Malgrat que l'expressió formal de la decisió des del punt de vista democràtic és encara molt difícil de qualificar --no sabem que vam fer exactament el 9-N--, és cert que s'ha produït un procés de presa de consciència nacional que ha adquirit una extensió social realment molt important. Com mai a la nostra història. La valoració del 2014 és francament positiva.

—Hem avançat, però no hem rematat la feina.
—També veig que determinades formes de l'expressió de la voluntat catalana han de ser deixades de banda. Allò que s'ha anomenat les 'performances' patriòtiques... Ara cal adquirir una formulació que internacionalment s'entengui millor. I això que volem fer tan sols s'entén votant. Urnes com cal i votació com cal. S'han fet passes per precisar el llenguatge d'allò que volem. Però encara hem d'avançar en aquest sentit. El llenguatge hegemònic encara reflecteix una mica les ambigüitats de la direcció del procés.

—Què voleu dir?
—No es parla d'autodeterminació, que és com es coneix internacionalment, sinó de dret de decidir. No es parla de referèndum, sinó de consulta. Cada vegada es parla menys d'estat propi i es parla més d'independència. Encara arrosseguem alguns dels tics de la indecisió habitual del catalanisme hegemònic de moltes dècades. Amb tot, la valoració del 2014 ha de ser molt positiva.

—Després d'aquests avenços, ara ens trobem encallats amb la qüestió de la fórmula electoral. Creieu que trobaran el desllorigador?
—Mentre la direcció política del procés ha estat en mans de la gent anònima i dels moviments socials, hi ha hagut il·lusió i alegria, voluntat i convicció. En el moment en què la direcció política del procés es trasllada als partits i a les institucions --perquè ja tocava!-- és quan tot això comença a trontollar. Trontolla perquè apareixen els legítims moviments tàctics electoralistes dels partits.

—I hi ha desconfiança entre partits.
—Hi ha un distanciament evident entre lideratges. El problema de tot plegat és que, si fins ara hi havia una mobilització positiva activada permanentment i amb il·lusió, era perquè hi havia uns objectius clars i identificables en un horitzó immediat. Sabíem quin seria el pròxim pas que calia fer. Sabíem que havíem d'omplir la V l'11 de setembre... sabíem que el 9 de novembre havíem d'anar a votar... Ara no sabem quin serà el proper pas. I aquest desconeixement pot començar a presentar símptomes de fatiga civil i de refredament. La gent pot començar a dir allò de 'tots els polítics i els partits són iguals' --afirmació absolutament injusta-- i això pot abonar tota mena de demagògies populistes de dretes i d'esquerres, com ja hem començat a veure en les enquestes.

—Es fa difícil de veure'n la sortida.
—Cal preguntar-se: tots els partits que van acordar la data i la pregunta de la consulta estan d'acord que el proper pas sigui fer unes eleccions? Quina és la fórmula amb què els partits concorren a les eleccions? I finalment, a més de les eleccions, hi ha d'haver un referèndum perquè la gent voti exclusivament sí o no a la independència? Davant d'aquestes tres qüestions no hi ha unanimitat. I això és el que crea aquesta situació de desconcert civil. Et trobes molta gent cada dia que diu 'tan bé que anàvem. I ara què farem?' És un error pensar que aquesta situació es pot anar estirant fins a final de legislatura. Però també és cert que mentre no es decideixen a indicar-nos quins són els propers passos, tenim un aliat que mai no ens falla: l'espanyolisme. És a dir, sense l'espanyolisme no hauríem arribat tan lluny com hem arribat. Sort en tenim que en el moment d'indecisió actual per part catalana és suplert per les actituds de l'espanyolisme polític, jurídic, administratiu, periodístic... amb les querelles, el discurs del rei d'Espanya, les mesures fiscals que tornen a perjudicar Catalunya... etc. Sort que aquests no fallen.

—Quina fórmula electoral trobeu més bona? Què us va semblar la proposta del president Mas?
—L'opció d'una llista única no l'he vista mai clara. Jo defenso aquesta opció per anar a Madrid. Estem en un punt del procés en què creure's que amb una llista única resoldrem la situació és un error. No tan sols perquè les enquestes indiquin un resultat pitjor, sinó perquè molta gent coneguda reconeix que la presència d'uns o altres a la llista pot dissuadir sectors de votants. Recordo unes declaracions de Xavier Sala i Martín que deia: 'Segons qui vagi en aquesta llista jo no la votaré. Imagineu si hi vaig jo, hi haurà gent que no la votarà perquè discreparan dels meus plantejaments liberals.'

—Us agradaria aquesta fórmula per a anar a Madrid...
—És una proposta que defenso aferrissadament per a anar a Madrid. Si les coses van com van, la pròxima legislatura espanyola ha de ser l'última amb presència catalana. Per tant, a Madrid no hi hem d'anar com a dretes o esquerres, ni per decidir quin govern s'ha de fer. A Madrid hi hem d'anar només com a catalans. Ens serveix l'exemple, en el seu moment, de Solidaritat Catalana fa més de cent anys.

—Quins inconvenients hi trobeu, a la proposta de Mas?
—No entenc la idea d'una llista tècnico-cívico-representativa... Em costa de veure-ho. Perquè finalment, del parlament que surti de les eleccions n'haurà de sortir un govern. I aquest govern haurà de governar. Haurà de decidir coses sobre l'educació, la sanitat, l'urbanisme, el medi, la dependència... que representen la quotidianitat de qualsevol govern del món. Sí que veig que cadascú, des de la pròpia identitat ideològica, vagi a les eleccions amb un punt al principi del programa amb el compromís per la independència. També em sembla bé que les candidatures portin un nom en comú amb les altres llistes. Per exemple, ERC sí+sí o Convergència per la independència... En canvi, sí que coincidiria que al final hi ha d'haver un referèndum.

—Cal fer eleccions i referèndum?
—Penso que amb unes eleccions no n'hi ha prou. Si hem de pecar d'excés d'alguna cosa, que sigui de democràcia. Que mai ningú no ens pugui dir que vam votar la constitució d'un parlament i no sobre la independència... La pregunta explícita l'hem de contestar algun dia. Per acontentar l'opinió pública internacional i per reforçar la nostra posició, crec que ens anirà molt millor amb unes eleccions amb elements de complicitat entre les llistes independentistes i un referèndum. Hi insisteixo: la llista unitària --que aquí en diria llista nacional-- és una bona opció per anar al parlament d'un estat que no volem que sigui el nostre. En aquest cas, a mi m'agradaria que en algun lloc d'aquesta llista hi hagués algun ciutadà del País Valencià, algun ciutadà de les Illes Balears i algun ciutadà de la Franja. Perquè quedés clar que en l'horitzó que democràticament aspirem a tenir sigui un horitzó nacional de Països Catalans.

—Dieu que és impossible d'esgotar la legislatura. Què ha de fer la societat civil si passen els dies i les setmanes i no es convoquen les eleccions per manca d'acord entre els partits?
—Si dic que veig impossible d'estirar la legislatura és perquè penso que el temps corre en contra nostre. Constato símptomes de fatiga civil i de refredament. La gent està desconcertada. No veig impossible d'acabar la legislatura perquè pugui caure el govern. Ho veig impossible perquè no ens interessa gens. La situació actual no es pot allargar. Tothom sap que Artur Mas i Oriol Junqueras hauran d'arribar a algun acord. Sigui de més abast o de menys.

—S'han d'afanyar...
—Si us plau, que no retardin l'anunci d'aquest acord. Com més aviat el diguin, millor. Com més aviat precisin en el calendari del procés quins seran els passos següents, millor. Tots hi guanyarem. Correm el perill de la desmobilització. No ens convé d'allargar una situació que causa desconcert i refredament. Que no passin gaires dies després de Reis abans no surti el president Mas a dir que ha parlat amb tothom i que convoca les eleccions tal dia i que portarà al primer punt del programa el compromís per la independència...

—I si això no passa, què ha de fer la societat civil?
—Allò que ha fet fins ara. Ho ha fet magníficament bé. Ser l'element catalitzador de la voluntat, la il·lusió i la sobirania del poble de Catalunya. Continuar empenyent els partits polítics cap a aquest objectiu que tanta gent desitgem. La societat civil ha de fer qualsevol cosa menys desmobilitzar-se. És que la situació actual és desmobilitzadora. Els partits se n'haurien d'adonar. Fa l'efecte que potser no n'acaben de ser prou conscients.

—Junqueras pot fer realitat el projecte de l'esquerra nacional que vàreu idear. Va pel bon camí?
—D'ençà que vaig deixar Esquerra, procuro no parlar-ne gaire ni fer valoracions públiques. És cert que les enquestes indiquen que la ciutadania valora positivament la tasca d'ERC i del seu lideratge actual. Sí que penso que Esquerra ha de mirar de continuar fent allò que ja es va veure a les europees i que caldria veure més clarament a les municipals, que és recuperar una mica el perfil de l'ERC originària dels anys trenta. És aquella Esquerra que no era un partit tancat i que tot consistia a entrar-hi i afiliar-t'hi, sinó que era un pol d'atracció que aglutinava un conglomerat divers --com una federació d'entitats, col·lectius, individus i d'aspiracions. Mirar d'arribar a donar una imatge fidel de l'esquerra d'aquest país, que és plural i de tradicions diferents. De totes les formacions polítiques, la més ben situada per a articular una esquerra nacional és sense cap mena de dubte Esquerra Republicana.

L'estela de la cuina catalana al Regne Unit

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA

L'estela de la cuina catalana al Regne Unit

| ARA 02/01/2015 a les 09:45h

El restaurant Boqueria, obert la primavera del 2014, acull britànics engrescats per la cuina catalana. Foto: ACN

Els britànics coneixen la gastronomia catalana, la gaudeixen i no la identifiquen exclusivament amb les tapes i la paella. La popularitat dels restaurants i de les botigues que ofereixen productes del Principat entre els anglesos comença a ser una realitat. La Boqueria de Barcelona és, segurament, un dels mercats més famosos d'Europa i per això, John Scott i Jaime Armenter van voler retre-li homenatge batejant els dos restaurants de cuina catalana i espanyola que tenen a la capital britànica amb aquest nom. Però els londinencs també poden descobrir la gastronomia catalana a botigues de queviures i vi o, fins i tot, a cursos de cuina per aprendre a preparar plats tradicionals.

 

Juan Figueras, el xef de Boqueria, talla pernil al restaurant de Battersea, a Londres. Foto: ACN
"Jo sóc de Londres, però tota la vida he tingut una casa familiar a Espanya i amb uns amics de Barcelona vam tenir la idea de muntar un restaurant a Londres", explica Scott. La seva idea era oferir "un concepte honest i senzill, de bona qualitat perquè la gent pogués gaudir de la cuina tradicional, però de forma moderna", diferenciada del que oferien els primers restaurants de tapes que s'havien obert al Regne Unit. El seu primer restaurant, situat a Brixton, acaba de complir tres anys i a l'abril van obrir el segon, que ja és "tot un fenomen", assegura Scott. "Ens satisfà molt que la gent vingui i reconegui que oferim qualitat a un preu raonable", assegura Scott. La Boqueria de Battersea, un barri londinenc en creixement, es troba situada en un local que antigament pertanyia al banc Barclays, del qual han conservat l'estructura i fins i tot les cambres de seguretat del pis inferior, ara destinades a l'emmagatzematge de productes i, en un futur, a destinar una sala per reserves privades.

Adelina Comas-Herrera, Eva Ontiveros i Lisa Carlson van iniciar fa anys un blog on explicaven on trobar aliments i begudes catalans al Regne Unit, però la iniciativa va créixer i va donar lloc al naixement de The Catalan Food and Wine Company. L'empresa, que està preparant un lloc web des d'on comprar menjar i vi català sense sortir de casa, es dedica a vendre els seus propis productes a diferents botigues, com l'Owen's Food Store de Londres o la Murray's General Store a Canterbury. A més, The Catalan Food and Wine Company també organitza esdeveniments de diferent tipus per promocionar la cultura i la història gastronòmica de Catalunya, com ara tasts de vins.

Què volen menjar els britànics?

El cuiner del restaurant Boqueria, Juan Figueras, explica que "per norma general" el públic britànic "té algun coneixement de la nostra cuina", perquè ha viatjat i li agrada la gastronomia de Catalunya. El copropietari del restaurant, John Scott, afegeix que els britànics "entenen què és la qualitat" i que són un públic "exigent" i "aventurer, a qui li agrada provar coses noves". "Els anglesos no pensen: 'no provaré aquest vi perquè no és un Rioja' i això és bo per al nostre negoci", assegura el responsable del restaurant. El britànic és, també, un públic "fidel" que "sempre torna", si se li ofereix qualitat.

Els plats que més demana la clientela britànica són la truita de patates, les croquetes i les patates braves, "seguits de prop" del fricandó, els bunyols de bacallà o les gambes a l'all, assegura Figueras. El xef acaba d'introduir un nou plat: "una coca que té una base com la de recapte, amb escalivada i uns trossets de sobrassada" que porten especialment des de les Illes. I per acabar d'arrodonir un bon àpat, el restaurant ofereix una selecció de vins del país o fins i tot una copa de cava, mentre que els més llaminers no perden les postres típiques, com la crema catalana.

Figueras també ha preparat un menú especial per Nadal. "Hem introduït alguns plats tradicionals entre els menús que oferim" que els clients poden triar segons el nombre de comensals, explica el xef. Entre aquests, no hi poden faltar els clàssics canelons ni tampoc un "pollastre de pagès farcit amb prunes i orellanes", dos plats especialment pensats per aquestes festes, que de moment estan tenint prou èxit.
 

Un dels plats que no falta als restaurants Boqueria és el pa amb tomàquet, acompanyat de pernil. Foto: ACN

Però el públic britànic no només pot gaudir de la gastronomia catalana als restaurants i a les botigues, sinó que els residents a Londres poden fins i tot aprendre a preparar els plats més típics. Rachel McCormack, escocesa que havia residit durant anys a Barcelona, ofereix cursos de cuina tradicional catalana al centre de la capital anglesa. Les classes de McCormack no només es concentren en lliçons pràctiques, sinó que consisteixen també en discussions sobre l'origen dels plats que es preparen i tasts de formatges, pernils o vins catalans.

Els reptes dels xefs catalans al món

Catalunya compta amb un llistat de xefs i restaurants coneguts mundialment, que han rebut els premis més importants del sector i que es troben a dalt de tot dels llistats de millors cuiners. Per a Figueras, nascut a Saragossa però resident de llarga durada a Catalunya i les Illes, "haver treballat a Barcelona a restaurants o escoles d'hoteleria on s'han format bons xefs" és garantia de reputació i prestigi. "A Catalunya s'estan obrint restaurants i introduint xefs de fora", com també passa al País Basc o Madrid, on també es poden trobar alguns dels millors cuiners del món, explica el xef.

Però treballar de cuiner a Londres també té els seus reptes. De vegades és difícil "trobar algun tipus de producte molt específic", explica Figueras. Amb tot, és un problema prou ben solucionat, ja que "el 85 o el 90% del que arriba aquí ve d'Espanya". "Tenim distribuïdors que ens porten bacallà, pernil o conserves, perquè a Londres tot és molt global", assegura.
El públic britànic també és diferent del català. Per exemple, a Londres es demana "un servei àgil i ràpid", explica el cuiner de Boqueria, especialment al migdia, moment en què sovint tria fer un dinar lleuger abans de seguir treballant. A l'hora de sopar, el servei "pot ser més pausat", explica, i els clients prefereixen allargar el vespre amb unes copes entre amics. El xef reconeix que li agrada "cuinar de tot" i que quan està realment satisfet és quan "els clients gaudeixen" i "valoren" els plats que prepara, sobretot quan es tracta d'idees innovadores. Això sí, als anglesos "els costa entendre el concepte de tapa, de compartir" i sovint prefereixen demanar un primer i un segon plat, explica el xef de Boqueria.
 

Els cursos de cuina catalana de Rachel McCormack a Londres. Foto: ACN

dijous, 1 de gener del 2015

El nou diari digital de Pedro J. Ramírez es dirà "El Español"

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA

El nou diari digital de Pedro J. Ramírez es dirà "El Español"

L'edició web sortirà a la tardor

El compte a Twitter ha obert aquest matinada de Cap d'Any

, Barcelona | ND 01/01/2015 a les 10:04h

Pedro J. Ramírez. Foto: Europa Press
  La primera notícia periodística de l'any 2015, difosa pocs instants després de la mitjanit, ha estat l'anunci que el nou diari que publicarà en format digital Pedro J. Ramírez, portarà per nom El Español. L'ex-director d'EL Mundo ho va donar a conèixer a través del seu compte de Twitter i, tot seguit, va obrir-se un compte específic del nou El Español, que en una hora ja havia obtingut prop de 5.000 seguidors, i a primera hora del matí d'avui dijous, dia 1, ja supera els 10.000.

El diari apareixerà passat l'estiu, però el proper 11 de gener obrirà en format blog. Ara ja es pot visitar via web una pàgina amb un espot de promoció i presentació, en què es defineix com a independent, universal, combatiu, plural, innovador, intel·ligent i tuiter.

Moltes de les primeres reaccions a la xarxa han estat de suport al conegut periodista pel que consideren un acte de valentia el de posar aquest nom al diari. La capçalera cita com a referència un periòdic del mateix nom publicat a Madrid dins la primera meitat del segle XIX, creat el 1810 i refundat el 1835. També reprodueix la portada de la revista España, promoguda per Josè Ortega y Gasset, el 1915, de qui es declara seguidor. també cita Araquistain i Azaña com a referents de la seva línia.

L'anunci ha estat efectuat en dotze tuits successius, que Pedro J. Ramírez ha presentat com les seves "dotze campanades" particulars de la nit de Cap d'Any. La "campanada" final, la número 12, és una explícita declaració de nacionalisme patriòtic:

<blockquote class="twitter-tweet" lang="ca"><p>y 12) Recordad cada día de 2015 que &quot;nosotros somos nuestra patria&quot;.</p>&mdash; Pedro J. Ramirez (@pedroj_ramirez) <a href="https://twitter.com/pedroj_ramirez/status/550433659195760640">December 31, 2014</a></blockquote>
<script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

Les estelades al Palau de la Música emprenyen la premsa espanyola

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA
30/12/2014
independència

Les estelades al Palau de la Música emprenyen la premsa espanyola

Els pilars dels castellers de Vilafranca
Els pilars dels castellers de Vilafranca

"Orgia nacionalista" i "bacanal independentista", entre els titulars de la caverna mediàtica

Bernat Vilaró
El Singular
La caverna mediàtica espanyola s'ha irritat amb la reivindicació independentista del concert de Sant Esteve de la setmana passada al Palau de la Música Catalana. Els cors de l'Orfeó Català i el Cor de Cambra van fer un bis inèdit amb el Cant de la Senyera. "Crits independentistes al Palau de la corrupció" o "orgia nacionalista" són alguns dels titulars que carreguen contra aquesta manifestació sobiranista.

A l'escenari es van aixecar quatre pilars de la colla dels castellers de Vilafranca del Penedès, que van desplegar quatre estelades. El públic s'hi va afegir, dret, i també va omplir d'estelades el Palau. Dies després, la premsa espanyolista no ha passat per alt aquesta reivindicació política i cultural:
  • 'La Gaceta' ha aprofitat que les estelades omplien el Palau de la Música per comparar independentisme amb corrupció: "Crits independentistes al Palau de la corrupció".
  • 'La Voz Libre': "Orgia nacionalista al concert de Sant Esteve sense Artur Mas", diu el digital, que afegeix que "tot i que perden força a Catalunya, els independentistes han tornat a convertir en escenari de protestes un Palau que aquest any dedicava el seu concert de Sant Esteve a la Primera Guerra Mundial i al Tricentenari".
  • 'Crónica Global': "Bacanal independentista al Palau". Aquest digital també recull -amb vídeo i tot- la crònica del concert de Sant Esteve: "Els castellers de Vilafranca han aixecat a l'escenari quatre pilars coronats per estelades, mentre la majoria del públic, de peu, corejava crits a favor de la secessió".

VilaWeb fa vint anys el 2015

BON NADAL I QUE AQUEST 2015 SIA L'ANY DE LA INDEPENDÈNCIA

Dimecres  31.12.2014  19:19

VilaWeb fa vint anys el 2015

El diari es va posar en marxa el 15 de maig de 1995 i és avui el digital degà d'Europa

VilawebAquest 2015 es compliran vint anys de la posada en marxa de VilaWeb. Va ser el 15 de maig del 1995, amb el nom de La Infopista, que seria canviat poc després (aquesta és una còpia de la primera pàgina). En aquests vint anys VilaWeb ha anat marcant l'evolució del periodisme digital als Països Catalans i s'ha convertit en el digital degà d'Europa, ja que els pocs que havien nascut abans han deixat d'existir. VilaWeb celebrarà aquest aniversari amb tot d'activitats al llarg de l'any, que volen reflexionar sobre les transformacions del país i del periodisme en aquest temps.
VilaWeb va néixer de la mà de Vicent Partal, Assumpció Maresma i Joan Subirats a partir de l'experiència de periodisme online que havien iniciat a la revista El Temps durant el 1994, quan Maresma n'era la directora.
Sense referències periodístiques contemporànies VilaWeb es va orientar primer com un director de recursos a la xarxa de tots els Països Catalans per començar ben aviat a fer notícies, de primer diàries i ara ja com un servei permanen les 24 hores del dia, sempre en català i des de fa un any també amb la seva edició global en llengua anglesa.